«fluden» (فطيرة حلوة مملوءة)

خميرة مخففة بكمية صغيرة من الحليب الدافئ، اسكبي الحليب الدافئ في الباقي، أضيفي السكر والبيض والملح. ينخل الدقيق بالزلاجة، ويصنع ثقبًا في المنتصف، ويوضع فيه قطع من الزبدة الطرية، ويسكب في الماء ويعجن العجينة غير الرائعة. ضعها للرفع لمدة 2 ساعات في مكان دافئ. قسمي العجينة إلى نصفين ولفي كل نصف إلى تشكيل بسمك 1 سم. دهن صينية الخبز بالدهون وغطيها بطبقة عجين. تُدهن العجينة بالمربى بالزبيب وتُغطى بطبقة ثانية من العجين. اقرص الحواف وضعها في مكان دافئ للرفع. تُدهن الكعكة بالبيض ويُرش بالسكر والقرفة والمكسرات المطحونة. اخبزيها عند 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. قطع الفطيرة النهائية إلى مربعات أو مستطيلات.