خبز احتفالي أرمني

1 حصة


في الحليب الدافئ، خميرة مخففة وملح. يُبشر البيض بالسكر ويُضاف الحليب والخميرة ويُمزج جيدًا. ثم، دون التوقف عن التدخل، اسكبي الدقيق المنخل واسكبي الزيت المذاب واعجني العجينة لمدة 20-25 دقيقة. ضعه لمدة 2 ساعات للتخمر في مكان دافئ، ولفه 2 مرات. قسمي العجينة النهائية إلى 5 أجزاء، ولفي كل منها في كعكة مستديرة بسمك 2-3 سم، وضعيها في صينية خبز مزلقة بالزيت واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة. يُدهن سطح الخبز بصفار البيض، ويُرش باللوز المطحون، ويوضع في فرن ساخن ويُخبز لمدة 40 دقيقة.