مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة البندق

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر عجين الخميرة

1 حصة

يتم تحضير العجين بطريقة غير مغطاة بالورق. في الحليب المسخن، خميرة مخففة وافركها حتى تختفي الكتل. صب الكاجورا، ضع السكر، البيض، الملح، الكاكاو، الزبدة، الدقيق، الجوز المفروم ناعماً بالكامل، وفقًا للقاعدة. امزج الكتلة وضربها على الطاولة. بعد ذلك، ضع العجينة في الأطباق وربطها بمنديل ووضعها في مكان دافئ للتخمير. عندما يزداد حجم العجينة بمقدار 2 مرة، اخرج المرة الثانية على الطاولة وضعها في مكان دافئ حتى تصبح جاهزة. يتم تشكيل العجينة الجاهزة في كعكة واحدة كبيرة، وتوضع على صفيحة معدنية مشحمة بالزيت، وتوضع في مكان دافئ للتدقيق لمدة 60-80 دقيقة. اخبز الكعكة بدرجة حرارة 200-210 درجة لمدة 1-
1. 5 ساعة. غطي الكعكة الجاهزة بالزجاج.

دقيق - 8 أكواب، زبدة - 125 جم، حليب - 2 كوب، سكر - 2 كوب، بيض - 3 قطع، قفص - 0.5 كوب، كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، جوز - 300 جرام، ملح - 1.5 ملعقة صغيرة، خميرة - 100 جرام