فطيرة «قلعة بوداي»

1 حصة


اخلطي 20 جرامًا من الخميرة و 100 جرام من الدقيق وقليل من الحليب الدافئ ورشة ملح وضعيها للتخمير. افركي 200 جرام من الزبدة وافركي 60 جرام من السكر في الرغوة وأضيفي 3 صفار بيض واحدًا تلو الآخر واخلطي 200 جرام من الدقيق ورشة ملح مع ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. تُدهن الصينية بالزيت وتُملأ بالكتلة وتُخبز في فرن ساخن. قطعي الطبقة الباردة أفقيًا إلى أجزاء 2، وضعيها مع الحشوة، ورشي عليها مزيجًا من السكر والقرفة أو سكر الفانيليا. صب الروم على الطبقة السفلية قبل وضع الحشوة عليها. طريقة تحضير الملء: من صفار البيض 2، 100 جرام دقيق، 200 جرام سكر، 500 جرام حليب طهي كريم 7 بياض بيض، 50 جرام سكر في رغوة قوية، أضف 100 جرام جوز مطحون إليه واخلط كلتا الكتلتين جيدًا.