فطيرة الخوخ

4 حصص


من 20 جرامًا من الخميرة، 50 جرامًا من الدقيق والسكر والحليب الدافئ، قم بتحضير البارا وضعها لزيادة الحجم. ثم قلبيها مع 200 جرام من الدقيق والحليب المتبقي 150 جرام زبدة، 3 صفار بيض، 50 جرام سكر، 50 جرام روم، قشر ليمون مبشور وعصير، اخلطيها جيدًا، ثم أضيفي الأوبارا واستمري في خلط جميع المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة. دهن صينية الخبز بالزيت وملئها بالعجين ووضعها على مقاومة. اخبز المنتج في فرن ساخن. رشي الطبقة المخبوزة بمزيج من 100 جرام من السكر و 100 جرام من حبوب الجوز المطحونة وفتات الخبز والقرفة والقرنفل، وضعي الخوخ المقشر من الجلد مقطعًا إلى أسافين في الأعلى. قطعي 5 بيضات إلى أطباق عميقة، وأضيفي 100 جرام من السكر واخفقي مع دوامة فوق البخار أثناء تسخين الكتلة. ثم أخرجه من البخار واستمر في الضرب حتى يبرد تمامًا. أضف 100 جرام دقيق إلى البيض الحلو المخفوق، ثم ضعي الزبدة المذابة ولكن ليس الزبدة الدافئة. يُسكب الخوخ بهذه الكتلة ويُخبز جيدًا في الفرن. رشي الكعكة المخبوزة بالسكر البودرة وقطعيها إلى شرائح.