مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

Apple pie-i

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر عجين الخميرة

1 حصة

فطيرة التفاح التقليدية هي وصفة مصنوعة من عجينة خالية من لحوم البقر.

الدقيق - 550 جم، السكر - 30 جم، الميلانج - 30 جم، الملح - 5 جم، الخميرة - 15 جم، الماء - 0.23 لتر، التفاح - 330 جم، الدهون التي ستذهب، الخلط كم ستذهب

كيف تصنع فطيرة مع التفاح ؟ تذوب الخميرة في الماء الدافئ، ويضاف الملح والسكر والميلانج والدقيق ويخلط كل شيء لمدة 5-8 دقائق حتى يتجانس، بدون كتل من العجين متوسط القوام. قبل نهاية العجن، أضف السمن الدافئ قليلاً إلى العجين. غطي الأطباق بالعجين بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ للتخمير لمدة

3. 5-

4. 5 ساعة 1-2 مرة لعمل غلاف لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم. لفي عجينة الخميرة في طبقة بسمك 1 سم، وضعيها على ورقة مشحمة بالزيت وحاذبيها. يقشر التفاح ويقطع إلى أسافين رقيقة ويوضع على سطح العجين. ثني حواف العجينة بمقدار
1. 5-2 سم. اصنع شبكة فوق الحشوة من شرائح العجين الضيقة. دع الفطائر المصبوبة ترتفع، ثم ادهنها بالبيض واخبزها. تقطع فطيرة التفاح المبردة إلى 75-100 جرام.