كعك

1 حصة


يتم تحضير العجين باستخدام طريقة البخار. ضع العجينة النهائية على طاولة مرشوشة بالدقيق ولفها في عاصبة. قطع العاصبة إلى قطع صغيرة، يتم تشكيلها في كعك وتترك لمدة 15-20 دقيقة للتدقيق. بعد التدقيق، لف الكعك في التورتيلا المستديرة بدبوس ملفوف. تدهن التورتيلا بالزبدة المذابة ذات القوام السميك (مثل الكريمة الحامضة). إذا رغبت في ذلك، يمكن رشها بالسكر والسكر مع الخشخاش والسكر مع القرفة ولفها في أنابيب بداخلها جانب مشحم وتقطيعها بسكين حاد، مما يمنحها أي شكل. ضعي الألواح على صفيحة معدنية مشحمة بالزبدة المذابة، واتركيها لتتناول الخشخاش، ثم زليها بالبيض وبعد 8-10 دقائق اخبزيها بدرجة حرارة 200-230 درجة لمدة 10-15 دقيقة.