خبز سكوال

1 حصة


خميرة مخففة بكمية صغيرة من الحليب الدافئ. يطحن الدقيق بالقطران، ويصنع الاكتئاب، ويضاف صفار البيض، والقشدة الحامضة، والخميرة المخففة في الحليب، والملح. كل هذا جيد للعجن حتى تصبح العجينة خلف اليدين. ثم دحرجها في طبقة، وزعي عليها الجلود الأرضية وثنيها إلى نصفين، ولفيها وثنيها 3-4 مرات وطرحها. ضعيها لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ، ولفيها مرة أخرى، ولفيها في رغيف كبير، وضعيها في صينية خبز مدهونة بالدهون، ودهني السطح بصفار البيض المخفوق واخبزيها في الفرن بمتوسط درجة حرارة 40-50 دقيقة.