مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة البرقوق

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر عجين الخميرة

1 حصة

اخلطي العجينة من الدقيق والخميرة المخففة في الحليب الدافئ، ضعيها في مكان دافئ للارتفاع. قلبي 100 غ من السكر المسحوق والملح والقشر المبشور من ليمون واحد وجوز مطحون وبيض 2 وزبدة وكثير من الحليب في العجينة المطابقة لإنتاج عجينة متوسطة القوام. قلبي العجينة بملعقة خشبية حتى تبدأ في التأخر خلف جدران الأطباق. ضع في مكان دافئ للرفع. لفي العجينة المقتربة إلى طبقتين، ضعيها في صواني خبز 2، مدهونة، مرشوشة بالدقيق، ثني العجينة عند الحواف بمقدار 2-3 سم. ضعي أنصاف التصريف على العجينة بإحكام على بعضها البعض. اخبزيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنصف.

الزبدة - 100 جرام، الملح حسب الرغبة، البرقوق - 1 كجم، الليمون - 1 كمبيوتر، الجوز - 100 جم، الحليب - 200 جم، مسحوق السكر - 100 جم، الخميرة - 40 جم، الدقيق - 500 جم، البيض - 2 جم.