مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة «فتات»

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر المعجنات

6 حصص
ساعة 1 50 دقيقة في 25 دقيقة

معجنات هشة ومتفتتة وحقيقية محلية الصنع - فطيرة «فتات». لا يُطلق عليه عن طريق الخطأ - عجينة الغريبة مبشورة في فتات قبل الخبز، لذا فإن فطيرة كرامب متفتتة بشكل خاص.

بيض - 2 pcs.، سكر - 0.75 كوب، مارجرين - 150 جم، دقيق - 2 كوب، صودا - 0.5 ملعقة صغيرة، خل - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - 1 رشة، مربى سميك (يفضل أن يكون حامضًا) - 1 كوب

مكونات لصنع فطيرة «كرامب». اترك السمن في درجة حرارة الغرفة.

كيفية صنع فطيرة كرامب: افركي السكر بالبيض. للقيام بذلك، قسّمي البيض إلى طبق عميق، أضيفي السكر، اخفقي بمضرب.

قطع السمن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي البيض المطحون مع السمن والملح.

أطفئ الصودا بالخل. يُضاف الدقيق والصودا مع الخل إلى خليط البيض.

اعجن العجينة المتجانسة. قسّم العجينة إلى جزأين غير متساويين (1/3 و 2/3). أو تقسيم العجينة إلى نصفين. ضعي الفريزر لمدة 30-40 دقيقة.

سخني الفرن إلى 220 درجة. عندما تتصلب العجينة، افردي معظمها على طاولة أو مباشرة على صينية خبز بسمك 1 سم (لا تشحمي صينية الخبز). إذا كانت العجينة ناعمة بدرجة كافية، فيمكن توزيعها بيديك بدلاً من طرحها.

ضع المربى على العجين.

ابشر الجزء الثاني من العجين من خلال مبشرة كبيرة مباشرة على المربى. سخني الفرن وضعي صينية خبز واخبزي فطيرة كرامب لمدة 30-40 دقيقة بدرجة حرارة 220 درجة مئوية.

عندما تبرد فطيرة كرامب قليلاً، اقطعها إلى أجزاء. أتمنى لك وجبة شهية!