فطيرة السمك

يُسلق الأرز في ماء مملح ويُبرد. أخرجي العظام من السمكة وقطعيها إلى شرائح بسمك 1-
1. 5 سم. يقطع البصل ناعماً. تنقسم العجينة إلى أجزاء 2 متساوية. افردي معظمها وضعيها في مقلاة. ضعي الأرز في طبقة متساوية على العجينة وضعي قطع رقيقة من الزبدة عليها. ضعي البصل فوقها ثم السمك والملح والفلفل. افردي بقية العجينة وغطي الكعكة وقرصي الحواف. وخز مع شوكة لإخراج البخار. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.