فطيرة نفخة القرفة

1 حصة


يتم قطع الثلث من العجينة، ويتم لف الباقي في طبقة رقيقة أقل من سنتيمتر واحد. تُنقل هذه الطبقة بعناية إلى صينية خبز وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة 220-240 درجة مئوية تقريبًا حتى تنضج. لمنع التشكيل من الفقاعات، اخترقه في عدة أماكن بشوكة. توضع شرائح التفاح المقشر على طبقة مخبوزة دون إزالتها من صينية الخبز ورشها برمال السكر في مزيج مع الطحن ^ قرفة. يتم طرح العجينة المترسبة وفقًا لحجم الطبقة الأولى (ستكون بطبيعة الحال أرق كثيرًا) ومغطاة بالطبقة السفلية بالتفاح. يعد طرح معجنات النفخة أمرًا صعبًا بمهارة، ولكن يصعب نقلها من الطاولة إلى صينية الخبز. لذلك، تذكر النصيحة: لف الطبقة حول الدبوس المتدحرج، وانقلها، ثم تتكشف - في هذه الحالة، لن تنكسر العجينة. يُدهن سطح الكيك بالبيض ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة.