فطيرة الفطيرة

1 حصة


اصنع فطائر شفافة. اقطع 1 بصلة، اقليها بملعقتين من الحليب حتى لا تحترق، ضع 1 رطل من اللحم النيء، مفروم جيدًا، اتركه يذهب قليلاً فوق النار، اقطعه صغيرًا مع كل العصير مرة أخرى، أضف 3 بيضات مسلوقة بشدة، اقطعها معًا، ضع الملح، الفلفل (من يحب)، 1 كوب صغير من النبيذ القوي، الزبدة المذابة 1 ملعقة كبيرة. اطبخ علبة شارلوت، وافردها بالزيت، ورشها بالفتات، وضعي الجزء السفلي والجوانب بالفطائر، وضعي صفًا من اللحم المفروم، وغطيها بالفطائر، وكرريها حتى يمتلئ العفن، وغطيها بالفطائر في الأعلى، ضعيها في فرن عندما يغلي، قدميها ساخنة.