فطيرة «مارغريتا»

يُطحن السمن أو الزبدة جيدًا مع 200 جرام من السكر ورشة ملح، ثم يُضاف 3 صفار بيض واحدًا تلو الآخر، ويُضاف عصير الليمون ومسحوق البسكويت والحليب. اخفقي بياض البيض و 50 جرامًا من السكر في رغوة قوية واخلطيها مع الدقيق وكذلك مع كتلة البيض. تُدهن صينية الخبز بالزيت وتُملأ بالعجين وتُخبز في فرن ساخن. قطعي الطبقة المخبوزة أفقيًا إلى نصفين وطبقة بقشر. إذا كان بدلاً من رؤية الفاكهة، فيجب ضغطها في العجين.