فطيرة العكس

اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة، أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء البارد وتعجن العجين. اتركيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. يقشر التفاح من البذور ويقطع إلى شرائح ويخلط مع القرفة والسكر المسحوق والزيت النباتي. ضعي الجزء السفلي من القالب بالتفاح. لفي العجينة بحجم الشكل وغطي التفاح وثني الحواف بعمق. اخبزيها عند 220 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة. عندما تبرد، غطي الشكل بطبق واقلبه.