طيران باي

1 حصة


اخبز 400 جرام من التفاح ومسحها من خلال منخل. صب الجيلاتين (50 جم) بالماء البارد واتركه ينتفخ لمدة 3-4 ساعات. يُغلى الجيلاتين ويُضاف إليه كوب ونصف من السكر المحبب ويُطهى. بمجرد طهي الشراب (يتم تحديد استعداده، كما هو الحال عند غلي المربى، - في الصحن، تحتفظ القطرة بشكلها)، وتضاف هريس التفاح وتغلي مرة أخرى. اخفق 6 بروتينات، وقلبها باستمرار، اسكبها في كتلة ساخنة مع تيار رقيق. يمكنك أيضًا إضافة القليل من حمض الستريك. بينما لا تزال الكتلة دافئة، اسكبيها في قوالب مبللة بالماء، أو اسكبيها على صينية خبز. عندما تتصلب، يتم تقطيع التكوين إلى أجزاء. بدلاً من التفاح، يمكنك استخدام فواكه أخرى