مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة التفاح (شارلوت)

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر التفاح

8 حصص
1 ساعة 20 دقيقة

دائما معجنات لذيذة - فطيرة تفاح (شارلوت). كقاعدة عامة، تتبع وصفة شارلوت تقنية واحدة - يتم سكب التفاح المفروم على شكل عجينة بسكويت. وفقًا لهذه الوصفة، يتم تحضير العجينة من ثلاث بيضات، وشارلوت صغيرة، لكنها، كما هو الحال دائمًا، لذيذة جدًا.

التفاح - 2-3 pcs.، البيض - 3 pcs.، السكر - 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة)، دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة، صودا - 0.5 ملعقة صغيرة، خل أو عصير ليمون (إطفاء الصودا) - 0.5 ملعقة صغيرة، قرفة (اختياري) - حسب الرغبة

نصنع فطيرة التفاح (شارلوت) معًا. المكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

اغسل التفاح، ونظيفه من النوى (قشره إذا رغبت في ذلك)، وقطعه جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة.

اخفقي البيض جيدًا بالسكر. قم بتشغيل الفرن، واتركه يسخن حتى 175-180 درجة (ضع الشواية في الوضع الأوسط).

أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً، واخلطي العجينة برفق. أضيفي الصودا المقلية: اسكبي الخل أو عصير الليمون في ملعقة من الصودا واخلطيها وأضيفيها إلى العجينة. يجب أن تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة. (إذا خفقت البيض بالسكر لفترة طويلة، 10-15 دقيقة، حتى تصبح كتلة بيضاء مستقرة، ثم أضف الدقيق برفق، فلا يمكنك وضع الصودا في عجينة البسكويت. )

يُزلق العفن بالزيت ويُرش بالدقيق. ضع التفاح في الشكل.

صب التفاح بالعجين.

ضع العفن على رف في فرن مسخن مسبقًا. اخبز فطيرة التفاح بدرجة حرارة 175-180 درجة حتى تحمر، دقائق 40-50. يمكن التحقق من الاستعداد باستخدام عصا خشبية: اخترق الفطيرة في المنتصف إلى المنتصف - إذا كانت العصا جافة، فإن الفطيرة جاهزة. إذا بقيت العجينة النيئة على العصا، استمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تحقق مرة أخرى.

فطيرة التفاح جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!