مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة البرقوق المبشورة

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر البرقوق

12 حصة
3 ساعات 30 دقيقة 1 ساعتك

نسخة الخريف من الفطيرة المبشورة - مع البرقوق الطازج.

دقيق - 400 جرام، سكر - 200 جرام، زبدة - 200 جرام، بيض - 1-2 جم مكعب.، برقوق (مجري أفضل) - 8-10 جم مكعب، قرفة - 0.25 ملعقة صغيرة، ملح - 1 رشة

تحضير المنتجات لفطيرة البرقوق المبشورة.

كيفية صنع فطيرة البرقوق المبشورة: اخلطي الدقيق مع السكر والملح.

أضيفي قطع الزبدة الباردة وافركي الكتلة بأكملها بأصابعك في الفتات الناعم.

ثم قم بالقيادة في البيضة.

اعجن العجينة بسرعة. قسمي العجينة إلى جزأين، وشكلي كرتين، ولفي كل منهما في غلاف متشبث وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو في الفريزر لمدة نصف ساعة.

قم بإزالة العظام من المصارف. قطعي البرقوق إلى شرائح رفيعة، اخلطيها مع القرفة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن علبة الخبز أو ضعيها بورق الزبدة. ابشر الكرة الأولى من العجين بالتساوي في القالب على مبشرة خشنة، تغطي الجزء السفلي من العفن بالكامل. سحق قليلا.

رتب شرائح من البرقوق في الأعلى.

ثم افركي كرة العجين الثانية بالتساوي.

تُخبز كعكة البرقوق المبشورة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.