فطيرة مربى سترايزل والكرز

يخلط الزيت بالسكر ويضاف البيض ويخلط حتى يتجانس. يتم سكب الدقيق المنخل وعجن العجين باليد بسرعة. بعد دقيقتين، يتم قطع العجين. إذا تم تسخينه يدويًا، فمن المستحسن تبريده قبل القطع. يتم لف نصف العجينة في تشكيل بسمك حوالي 0. 5 سم، يوضع على صينية خبز جافة. قاعدة الفطيرة مغطاة بسماكة بمربى الكرز. تُحفظ بقية العجينة في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة، ثم تُفرك بأشجار النخيل للحصول على فتات صغيرة (ستروسل). يتم خلط الفتات المنتجة بالقرفة ويتم رش طبقة من المربى بالتساوي بالستريزل. تُخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح وردية قليلاً. يتم رش الكعكة المبردة النهائية بالسكر البودرة.