مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الكرز في العجين

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر الكرز

1 حصة

اخلطي الماء والملح والزيت و 100 جرام سكر وضعيها على النار. في الماء المغلي، مع التحريك المستمر، املأ الدقيق واخلطه حتى تتخلف الكتلة الكاملة خلف جدران الأطباق. ثم أخرجه من النار، وبرده قليلاً، وأضف 4 البيض وصفار البيض

2. اخلطي كل صفار بكتلة 4-5 دقائق. شحمي الصفيحة المعدنية بابتسامة صغيرة وضعي عليها طبقة بسمك 0. 5 سم. يقلب الجوز المطحون بالرم ويملأ بـ 40 قطعة. الكرز الكبير (إزالة العظام). اقطع الكتلة الموضوعة على صفيحة معدنية إلى 40 مربعًا، ضع كرز واحد مع حشوة جوز في منتصف كل منها. لفي المربعات مع راحة يدك بدون دقيق إلى كرات واقليها في دهون مغلية. شغلي المنتجات الساخنة الجاهزة في مزيج من 100 جرام سكر و 30 جرام كاكاو وقدميها.

الزبدة - 50 جم، الملح حسب الرغبة، الكرز - 300 جم، الصفار - 2 جم.، السكر - 200 جم، الجوز - 100 جم، الدقيق - 300 جم، البيض - 4 قطع.، الماء - 300 جم، الكاكاو - 30 جم، الروم - 50 جم، القطران - 600 جم