لفائف البطاطس ولحم الخنزير

1 حصة


يُطهى البطاطس في الجلد ويُقشر ويُمرر من خلال مطحنة اللحم. يُطحن الدقيق بالزبدة (أو السمن) جيدًا على لوح، ويُمزج مع البطاطس والخميرة المخففة في كمية صغيرة من الماء. اعجن المنتجات واتركها على اللوح لمدة ساعة
1. ثم قم بلف العجينة بدبوس ملفوف في طبقة رقيقة رباعية الزوايا. على حافة التماس، ضعي شريطًا من الحشو بسمك إصبع صغير ولفي أنبوبًا مزدوجًا وقطعيه بسكين حاد من التماس وقطعيه إلى قطع بطول 7 سم. لف الأنابيب من بقية قطعة العجين بنفس الطريقة. ضعي اللفائف المفرومة على صفيحة معدنية أو صينية خبز على مسافة بعيدة عن بعضها البعض، حيث يزداد حجمها عند الخبز. يُزلق سطح المنتجات ببياض البيض ويُخبز حتى يصبح رودي. قدمي اللفة لتناول الشاي في شكل دافئ.