لفة الجوز

1 حصة


اخفقي 140 جرامًا من السكر مع صفار البيض لمدة 30 دقيقة، أضيفي لب الجوز المطحون ورغوة بياض البيض القوية إليهم. ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زيتي واخبزيها بدرجة حرارة متوسطة. لف الطبقة المخبوزة مع لفة مع الورق. عندما تبرد العجينة قليلاً، افردها بعناية، وزعيها بكريمة القهوة ولفيها مرة أخرى (بدون ورق). طريقة صنع الكريمة: 2 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر محترقة على النار، اسكب قهوة سوداء قوية واطهيها حتى يصبح لديك قوام سميك. قلبي الكتلة المبردة بالكريمة وخفقيها جيدًا.