لفة «fluden»

1 حصة


ينخل الدقيق في وعاء مع شريحة، ويصنع الاكتئاب فيه، ويدفع البيض فيه، ويسكب الكريمة الحامضة والزبدة وزيت عباد الشمس، والصودا المطفأة بالخل أو عصير الليمون، والماء الدافئ والعجين البلاستيكي المعجن. قسّميها إلى 4 أجزاء متساوية، ولفي كل منها في طبقة رقيقة، وازلقيها بزيت عباد الشمس على جانب واحد، وقم بتوزيع الحشوة بالتساوي ولفها على شكل لفة. اسكبي 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في صفحتين للخبز، وضعي لفائتين في كل منهما واصنعي شرائط مضغوطة عليها مع الجانب الحاد من السكين من مسافة متساوية، بحيث يسهل بعد ذلك تقسيم اللفة إلى قطع (اللفة النهائية تنهار). ضعي الصواني في الفرن واخبزيها على 180-200C لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي بعض الزبدة إلى الصينية واخبزيها حتى تنضج. أخرجي اللفائف الجاهزة من الفرن ورشيها بالماء ورشيها بالسكر وضعيها في الفرن لبضع دقائق أخرى. لا تقدم قبل 3-4 ساعات.