مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفة الدجاج «حارة»

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / لفة / لفائف الدجاج

1 حصة

يتم فصل لب الدجاج عن العظم، ويمرر من خلال مطحنة اللحم، ثم يتم إضافة البيض المفروم والقشدة الحامضة والتفاح والمكسرات والقرفة والتوابل المقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، ومرة أخرى يتم تمرير هذه الكتلة من خلال مطحنة اللحم. يتم ضرب الكتلة المنتجة حتى كتلة خصبة متجانسة. تخبز العجة بشكل منفصل مع البازلاء الخضراء والجبن المبشور. توضع الكتلة المحضرة على منديل على شكل كعكة، ثم توضع العجة الجاهزة على الكعكة وتلف باللفائف. يتم قرص الحواف، وبعد ذلك يُسمح باللفائف في المرق. يتم تبريد اللفة النهائية ورشها بالأعشاب وتقديمها كوجبة خفيفة باردة تحت المايونيز.

دجاج - 80 جم، بيض - 1 كمبيوتر، كريمة حامضة - 15 جم، تفاح - 15 جم، جوز - 3 جم، قرفة - 3 جم، ملح حسب الرغبة، حليب - 8 جم، سمن - 2 جم، جبن - 30 جم، بازلاء خضراء - 2 جم، خضر - 2 جم، مايونيز - 50 جم