الجوز والعسل لفة

1 حصة


ضعي الكريمة الحامضة والبيض 1 والسكر والملح في وعاء وقلبي حتى يذوب الملح والسكر. اخفقي الزيت الطري بملعقة خشبية لمدة خمس إلى سبع دقائق، مع إضافة خليط الكريمة الحامضة تدريجياً. ثم اسكبي الدقيق، مع غربلة الصودا، اعجني العجينة بسرعة ولفيها في طبقة 20 × 25 سم بحيث تكون حافة التورتيلا أرق قليلاً من الأخرى. دهن حافة الطبقة السميكة بالبيض، ودهن الحافة الرقيقة بالكامل بالعسل ورشها بالمكسرات مع السكر والقرفة. دحرجي العجينة في لفة، بدءًا من الطرف الرقيق، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت، ودهني سطح اللفة بالبيضة واخترقيها في عدة أماكن بمطابقة حتى يخرج البخار عند الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180-200 درجة مئوية.