مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفة الزبيب

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / لفة

1 حصة

نفرك الخميرة بملعقة صغيرة 1 من السكر، ونسكب الحليب الدافئ، ونضيف حوالي نصف الدقيق بالكامل، ونخلطه ونضبطه على الارتفاع، ثم نجمع البارا مع صفار البيض المخفوق بالسكر أو البيض. أضيفي الدقيق تدريجياً وأضيفي الزبدة أو السمن، واخلطي العجينة وغطيها وضعيها. نقسم العجينة المقتربة إلى أجزاء متساوية 2، ونلفها في زوايا رباعية 1 سم، وندهنها بالزيت الذائب، ونرش الزبيب المغسول والمجفف، ونقطع الفواكه المفرومة في الأعلى ونشمر اللفائف. انقلي اللفائف على الورقة المزيتة مع التماس لأسفل، بعد التثبيت، ادهني البيضة في الأعلى واخبزيها في الفرن بمتوسط حرارة 25-30 دقيقة.

الزبدة - 75 جم، السمن - 75 جم، الملح - 0.5 ملعقة صغيرة، الليمون - 0.5 جم.، صفار - 2 جم.، سكر - 100 جم، حليب - كوب واحد، خميرة - 30 جم، دقيق - 430-500 جم، بيض - 1 جهاز كمبيوتر، زبيب - 200 جم، فواكه مسكرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق