مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفائف الملفوف

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / لفة / لفائف اللحم

نقطع الملفوف جيدًا ونضعه في قدر ونضيف الحليب والزبدة ونتركه على نار هادئة. بعد فترة، اسكبي تيارًا رقيقًا من السميد وقلبي بحذر شديد. غطي المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البيضة النيئة. يقلى اللحم ثم يقطع البصل ناعماً ويمر عبر مطحنة اللحم. الآن لدينا لحمتان مفرومتان جاهزتان: الملفوف واللحوم. نضع الملفوف المفروم («عجينة الملفوف») على صينية خبز، مدهونة مبدئيًا بالزيت، ثم نقرص اللحم وحواف «العجينة». دهن اللفة بالكريمة الحامضة في الأعلى، مع إضافة 2 ملاعق صغيرة من الدقيق إليها، وضعها في الفرن.

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملفوف أبيض - رأس 1، بصل أخضر حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، سميد - ملعقة كبيرة 2. ملاعق، حليب - 1 كوب، دقيق - 0.5 كوب، بصل - 1 كمبيوتر، بيض - 1 كمبيوتر، كريمة حامضة - 0.5 كوب، لحم طري - 300 جرام