لفائف عجين البطاطس المحشوة بالحبوب المقلية وأسياخ الدجاج

1 حصة


تُطهى البطاطس في اليوم السابق في القشر وتقشر وتفرك في يوم آخر. يخلط مع البيض والملح والزيت النباتي والدقيق، وكم سيذهب لجعل العجينة ليست سميكة للغاية. يتم إعداد الملء ؛ يجب قلي السميد بشكل منفصل في مقلاة، مع التحريك طوال الوقت حتى يحمر. تخفف مع 3 أكواب من الماء المغلي مع التحريك حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. يؤدي المرء التمليح ويترك للتبريد. يتم تمرير القصاصات من خلال مطحنة اللحم وخلطها مع عصيدة السميد المحضرة. 3 طبقات سميكة ومستطيلة إلى حد ما يتم طرحها من عجينة البطاطس، وحجمها في الورقة التي يتم خبز اللفائف عليها. يتم وضع الحشوة الجاهزة على الحواف الأطول للأسرة. طبقات ملفوفة بإحكام مع لفائف، مدهونة بالزيت النباتي وتخبز على ورقة مدهونة في فرن لمدة 30 دقيقة.