كعك الجبن مع البطاطس والزبيب

1 حصة


قشر البطاطس واطهيها في ماء مملح. لفّ البطاطس المطبوخة على منخل أو مصفاة، واترك الماء يصرف، وينقل إلى وعاء ويهرس جيدًا بمدقة خشبية أو ملعقة. تمزج البطاطا المهروسة مع الجبن القريش، أضف بيضة نيئة، 0. 5 كوب دقيق، زبيب، سكر، ملح. قلّب كل هذا جيدًا، وضعه على الطاولة، وصنع التورتيلا من كتلة الخثارة، ولفها في دقيق واقليها على كلا الجانبين في الزيت حتى تتشكل قشرة رودي. قدم كعك الجبن الساخن مع الكريمة الحامضة الباردة