كعك الجبن مع البطاطس

كعك الجبن مع البطاطس أكثر من مجرد كعك بالجبن! تُطهى البطاطس في الجلد وتُقشر وتُبرد. ثم اهرسيها (أو من الأفضل تمريرها من خلال مطحنة اللحم)، وأضيفي الجبن القريش والبيض والملح وثلثي الدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا (أو من الأفضل تمريره عبر مطحنة اللحم مرة أخرى)، وقطعيها إلى التورتيلا، ولفيها في الدقيق المتبقي واقليها حتى تصبح رودية. من الأفضل تقديمها ساخنة مع الكريمة الحامضة.