عجينة بيتزا الخميرة الطريقة الثالثة

1 حصة


يتم تخفيف الخميرة في الماء الدافئ ؛ يُسكب الدقيق مع تل، ويُصنع الاكتئاب في المنتصف ويُسكب البيض المخفوق والزيت الطري والخميرة المخففة هناك، ويُضاف الملح. يتم خلط كل شيء جيدًا، إذا لزم الأمر، يتم سكب وعجن حليب صغير آخر حتى كتلة ناعمة متجانسة (يتم عجن العجين باليدين لمدة 10 دقائق). بعد ذلك، ضعي العجينة في طبق (يجب رش القاع بالدقيق)، وغطيها بمنديل نظيف ووضعها في مكان دافئ (عند درجة حرارة حوالي 25 درجة مئوية). تستغرق العجينة حوالي 1 ساعة حتى تتخمر. خلال هذا الوقت، سيزداد حجمه بمقدار 2 أضعاف.