تحضير عجينة الخميرة بطريقة غير أساسية

يتم سكب الماء المسخن إلى درجة حرارة 30-35 درجة في قدر. يضاف الدقيق والمكونات المتبقية هناك وفقًا للوصفة باستثناء الدهون. الكتلة بأكملها مختلطة تمامًا. ثم يتم إدخال الدهون المذابة وعجن العجين. العجينة مغطاة بالشاش وتترك لمدة 3-4 ساعات لتخمر في مكان دافئ. خلال عجينة التخمير يتم ضربها 1 أو 2 مرة.