عجينة الخبز الرائب

2 ساعات (دقيقتك 30)
2 ساعات 30 دقيقة

وصفة المعجنات الرملية الخثارة هذه مناسبة للفطائر ذات الحشوات المختلفة.

زرع الزيت بالدقيق.

إذا لزم الأمر، امسح الجبن القريش من خلال منخل أو مر عبر مطحنة اللحم، وأضف الجبن القريش الممسوح من خلال منخل أو يمر عبر مطحنة اللحم في خليط دقيق الزبدة.

ضعي الكريمة الحامضة والسكر والملح (إذا كانت المعجنات حلوة، أضيفي السكر) وقطعيها مرة أخرى بسكين حتى تصبح ناعمة.

اعجن العجينة الخثارة بيديك، ولفها في منديل وأخرجها إلى البرد.

بعد ساعة، رشي الطاولة أو اللوح بالدقيق، ضعي العجينة الرملية على لوح مرشوش بالدقيق، ولفيها بسمك 0. 7 سم

قم بطيها ثلاث مرات، وأخرجها مرة أخرى في البرد، وهكذا ثلاث مرات كل 10-15 دقيقة.

العجينة جاهزة!