تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

معجنات نفخة


يتم الحصول على العجين المنتفخ من طبقات رقيقة من العجين المليء بالدهون. مزيد من التفاصيل حول العجين المنفوخ...وصفات العجين المنفوخ متنوعة للغاية، والعديد من الناس لديهم، على الرغم من أنه يعتقد أن العجين المنفوخ تم اختراعه في فرنسا. على سبيل المثال، البقلاوة التركية الشهيرة مصنوعة أيضًا من عجين الطبقة. تأتي العجينة المنفوخة في نوعين: عجينة الخميرة المنفوخة وعجينة الخميرة المنفوخة. عادةً ما لا تستخدم وصفات عجين النفخة الخالي من المضغ الصودا أو الكفير، لأن العجين لا يجب أن يكون رقيقًا. لجعل العجينة ذات الطبقات أكثر لزوجة، تتم إضافة حمض الستريك أحيانًا لجعل الفودكا أكثر هشاشة. معجنات الخميرة المنتفخة أكثر حساسية من المعجنات الخالية من الخميرة. لتحضير عجينة الخميرة ذات الطبقات بشكل صحيح، يجب الاحتفاظ بها في البرد. ما لا يقل عن ساعة ونصف إلى ساعتين، يجب الاحتفاظ بالعجين المنتفخ في الثلاجة. ماذا تطبخ بالعجين المنفوخ ؟ - اسألك. الفرنسيون، على سبيل المثال، يحبون صنع الكرواسون منه. على سبيل المثال، كرواسون المعجنات مع الجبن ولحم الخنزير لذيذ ومرضٍ. أو بعض الأشياء الحلوة. المنتج الذي لا يمكن صنعه إلا من معجنات النفخ هو بالطبع طبقات حساسة. وهي لذيذة بشكل خاص عند استخدام عجينة منفوخة محلية الصنع. النفخات ليست الشيء الوحيد الذي يمكنك صنعه بمعجنات النفخة. هنا لديك الفطائر والفطائر والبيتزا والفطائر والخاشابوري، والتي يمكن صنعها أيضًا باستخدام عجين النفخ. يمكن أن تحتوي المعجنات المصنوعة من معجنات الفطائر على مجموعة متنوعة من خيارات الحشو. شائع هو عجينة النفخ مع التفاح، عجينة نفث مع خثارة، عجينة منتفخة مع الجبن، مع عجينة الكرز المنتفخة. ستظهر الصورة كيفية العجن واللف وطي العجين بشكل صحيح. يمكن اختيار الوصفة التي تحتوي على الصورة وفقًا لذوقك، اعتمادًا على الطبقة التي ستطبخها، وما هي الحشوة. لتوفير الوقت، يمكنك بالطبع شراء معجنات الفطائر وصنع شيء لذيذ من معجنات الفطائر النهائية. ستساعد الصورة في تزيين الفطائر والنفث والكرواسون والتارتليت والمزيد وتقديمها بشكل جميل. وصفة عجين الطبقة مع صورة هي مفتاح حل ناجح للمشكلة تسمى عجين طبقة DIY. بجرأة من أجل العمل، أيها السادة الطهي!