عجينة أوبار للفطائر - غارقة (بحشوات مختلفة)

الخميرة، 2-3 ملاعق صغيرة من الدقيق مخففة بالماء، تُترك طوال الليل. في الصباح، يُسكب الحليب والزبدة المذابة والدقيق (يُترك كوب 1 من الدقيق للتخدير) والبيض والملح في البخار ويعجن العجين ويعجنه جيدًا لمدة نصف ساعة على الأقل ويوضع في كيس من الكتان، ضعف حجم العجين. يتم إنزال العجينة في دلو من الماء البارد. عندما تطفو العجينة، تعجن ثم تقطع إلى فطائر. اخبز لمدة نصف ساعة على الأقل.