عجينة البطاطس

1 حصة


تُطهى البطاطس في زي موحد، وتُقشر، وتمر عبر مطحنة اللحم، وتضاف البيض، والقشدة الحامضة، والدقيق، والزيت النباتي، والملح. اعجن العجينة، وافردي 2 شرائح طويلة من أصابع 4 على نطاق واسع منها وضعي لحم الفطر المفروم على أحدهما على مسافة 3 سم كرة واحدة من الأخرى. يُغطى اللحم المفروم بشريط ثانٍ من العجين ويُقطع ويُشكل فطائر ويُدهن بالبيض ويُخبز في الفرن.