Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عجينة الكاسترد
1 حصة
يُسكب الماء أو الحليب في المقلاة، ويُضاف الملح والزيت، ويُغلى. يقلب المزيج المغلي ويسكب الدقيق. تتم إزالة الكتلة المخمرة من الحرارة، وتبريدها قليلاً، وتحريكها بملعقة خشبية، ويسكب البيض واحدًا تلو الآخر. يجب أن تكون النتيجة عجينة تشبه الكلايستر السميك في اللزوجة (نستخدم عجينة مماثلة عند تدفئة النوافذ في الشتاء: قد لا تكون هناك مقارنة ناجحة للغاية ولكنها دقيقة. من أجل أن تكون أكثر ملاءمة للتعامل مع عجينة الكاسترد، يوجد جهاز للحلويات - كيس تسوية مع أنبوب معدني ناعم في النهاية. لا تخف من كلمة «تسوية»: بشكل عام، هذا كيس عادي من القماش المقاوم للماء، يتم ربط أنبوب معدني بقطر
1. 5-2 سم بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام حقنة الحلويات، محول الورق. النقطة المهمة هي أن الكيس أو الحقنة أو المحول يتم ملؤه نصفه بعجينة الكاسترد، وبمساعدتهم يتم ضغط الأشكال المختلفة على صينية خبز مزلقة بطبقة رقيقة من الزيت. يتم خبز المشروبات لمدة 30-40 دقيقة بدرجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
يُسكب الماء أو الحليب في المقلاة، ويُضاف الملح والزيت، ويُغلى. يقلب المزيج المغلي ويسكب الدقيق. تتم إزالة الكتلة المخمرة من الحرارة، وتبريدها قليلاً، وتحريكها بملعقة خشبية، ويسكب البيض واحدًا تلو الآخر. يجب أن تكون النتيجة عجينة تشبه الكلايستر السميك في اللزوجة (نستخدم عجينة مماثلة عند تدفئة النوافذ في الشتاء: قد لا تكون هناك مقارنة ناجحة للغاية ولكنها دقيقة. من أجل أن تكون أكثر ملاءمة للتعامل مع عجينة الكاسترد، يوجد جهاز للحلويات - كيس تسوية مع أنبوب معدني ناعم في النهاية. لا تخف من كلمة «تسوية»: بشكل عام، هذا كيس عادي من القماش المقاوم للماء، يتم ربط أنبوب معدني بقطر
1. 5-2 سم بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام حقنة الحلويات، محول الورق. النقطة المهمة هي أن الكيس أو الحقنة أو المحول يتم ملؤه نصفه بعجينة الكاسترد، وبمساعدتهم يتم ضغط الأشكال المختلفة على صينية خبز مزلقة بطبقة رقيقة من الزيت. يتم خبز المشروبات لمدة 30-40 دقيقة بدرجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
الزبدة - 80 غ، أو السمن - 80 غ، الملح - 0,25 ملعقة صغيرة، الحليب أو الماء 0,3 أكواب، دقيق - كوب 1، بيض - 6 كرات.
