فارينيكي «ماتاز»

1 حصة


لصنع اللحم المفروم، يتم تقطيع البصل البصيلي إلى مكعبات صغيرة وسوتيه (ضعيف) في الزبدة. عندما يصبح البصل جاهزًا تقريبًا، رشي الفلفل الأحمر واستمري في القلي لمدة 10 ثوانٍ. ثم يضيف المرء جبن Adyghe المجعد والأملاح والرشات مع بذور الكزبرة المطحونة والخضر. يتم تحريك الكل والسماح له بالبرودة. توضع كرات اللحم المفروم التي تزن 20 جرامًا في منتصف كل دائرة عجين. يتم قرص الحواف وتشكيلها على شكل زلابية كبيرة تزن 40 جرامًا. يتم إنزالها في ماء مملح، وتغلي على درجة منخفضة من الغليان لمدة 10 دقائق وتتغذى بالكريمة الحامضة.