مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الزلابية مع البطاطس والفطر أو الملفوف

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فارينيكي / الزلابية مع الملفوف

1 حصة

يتم تحضير المعجنات للزلابية بنفس الطريقة التي يتم بها تحضير الزلابية. بالنسبة للحوم المفرومة، تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح، ويُصفى التفكيك، وتُصفى البطاطس الساخنة، مع البصل المقلي والفطر المسلوق. يتم تقشير الملفوف الطازج وغسله وتقطيعه ناعماً ومقليه بالدهون والبصل المقلي المفروم وإضافة الملح وخلطه. مخلل الملفوف مطهي بالدهون والقليل من الماء، البصل المقلي المفروم، السكر (3 جرام لكل حصة)، الفلفل، الملح يضاف

الدقيق - 52 جم، البيض - 4 جم، الماء - 20 جم، الملح - 1 جم، البطاطس - 80 جم، أو الملفوف الأبيض - 100 جم، أو مخلل الملفوف - 100 جم، البصل - 10 جم، الفطر المجفف - 20 جم، الزيت النباتي - 5 جم، الزبدة - 10 جم، أو الكريمة الحامضة - 25 جم