Turoshchusa في أوجغورود

1 حصة


نخلط الدقيق مع البيض والملح، ونضيف القليل من الماء، نعجن العجينة على اللوح بحيث تكون مرنة، لكنها ليست باردة جدًا. دعونا نقف لمدة 10-15 دقيقة، ثم نتدحرج في ورقة بسمك 3 ملم تقريبًا. نقطع القطع الخطأ، وننشرها على اللوح حتى لا نلتصق ببعضنا البعض، ونطبخ بعد ذلك في ماء مغلي مملح بارد. بعد ذلك، نتكئ في مصفاة، ونشطف بالماء البارد، ونضع مقلاة مع دهون ساخنة ورمادية لعدة دقائق. يُقدم على الطاولة ويُرش بالجبن القريش المبشور ويُسكب الكريمة الحامضة الباردة ويُزين بأسياخ من شحم الخنزير المقطع.