مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الزلابية أوكرانية حقيقية

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فارينيكي / الزلابية مع الجبن القريش

8 حصص
1 ساعة ساعتك 1

يمكن صنع الزلابية الأوكرانية مع الجبن القريش من معجنات مختلفة. تستخدم هذه الوصفة للزلابية الأوكرانية الحقيقية عجينة الماء.

للعجين:، دقيق - 350-450 غ، ماء - 150 مل، ملح - رشة 1، للحشو:، جبن كوخ - 200-300 غ، بيض - 2 ملح - رشة 1

كيفية طهي الزلابية الأوكرانية الحقيقية: ضع الجبن القريش من المساء تحت الاضطهاد. عندما تصبح العجينة جاهزة، امسح الجبن القريش من خلال المنخل، وأضف 2-3 بيضات وقليل من الملح.

اعجن العجينة كالعادة للزلابية. للقيام بذلك، اخلطي الدقيق والملح والماء.

اعجن العجين جيدًا. أغلقه واتركه يكذب لمدة 30-40 دقيقة. العجين للزلابية الأوكرانية جاهز للقطع.

صب الدقيق على الطاولة. ثم لف العجينة بسمك 2-2. 5 ملم.

قطعي أكواب 10-12 سم في كوب.

ضع الحشوة على كل دائرة (0. 5-1 ملعقة صغيرة، اعتمادًا على حجم الزلابية).

اصنع الزلابية - ألصق الحواف بعناية.

اغلي الماء وأضيفي القليل من الملح. ضعي الزلابية في الماء المغلي واغليها حتى تنضج - اتركيها حتى تغلي واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة الزلابية من الماء. الزلابية الأوكرانية جاهزة.

قدمي الزلابية الأوكرانية الحقيقية على الطاولة مع الزبدة أو الكريمة الحامضة.