مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الزلابية الروسية القديمة

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فارينيكي

1 حصة

خفيف، اغسل القلب في الماء البارد، اطهيه واطحنه في مطحنة اللحم. يقطع البصل ناعماً ويقلى برفق في الزيت ويضاف إلى الكسوة المطحونة ويقلى معًا أكثر قليلاً. اشطف الفطر المجفف واغليه وقطعه جيدًا واقليه وأضيفه إلى اللحم المفروم. صنع الزلابية مع هذا اللحم المفروم. يتم طهي العجينة بنفس طريقة طهي الزلابية. قدميها مع الزيت أو الكريمة الحامضة.

قلب الضأن - 100 جم، لحم الضأن الخفيف - 200 جم، الفطر المجفف - 3-4 pcs.، البصل البصيلي - 1 pc.، الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق قمح - 1.5 كوب، حليب - 1.5 كوب، بيض - 2 pcs.، سكر - 1 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة - 0.5 كوب، ملح حسب الرغبة