فاتروشكا مع الجبن

1 حصة


عجينة الخميرة (دقيق القمح - 550 جم، السمن - 45 جم، الخميرة - 20 جم، الملح - 5 جم، الماء - 0. 15 لتر)يتم تحضيره بطريقة بخارية أو غير بخارية، ويتم تقطيعه إلى كعك يزن 75 جرامًا، ويتم طرحه بسمك 7-8 مم، ويوضع اللحم المفروم في المنتصف، ويتم قرص حواف العجينة، مما يمنح المنتجات شكلاً دائريًا. بعد 30-40 دقيقة من التثبيت والشحوم مع البيض وخبز اللحوم المفرومة: يمر الجبن أو البرينزا (300 جم) عبر مطحنة اللحم، متبلة بالجلارجارين (75 جم) والبيض (0. 75 جم).