يجد

أيران

وصفة الأيران، مشروب الحليب المخمر، معروفة في القوقاز وآسيا الوسطى لعدة قرون. اختلفت طرق تحضير الأيران بين مختلف الشعوب، لكنهم جميعًا أعدوا مشروبًا أيران من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز المخمر والمخفف بالماء. غالبًا ما يضاف الملح والريحان إلى العيران. تان الشراب الأرمني هو أيران، ولكن بدون ريحان. مزيد من التفاصيل حول أيران...كانت الخصائص المفيدة للإيران معروفة لأدوية الماضي التي استخدمتها كعلاج لأمراض المعدة والدورة الدموية. يتم تأكيد فوائد الأيران أيضًا من خلال البحث الحديث - فهو ينعش، ويعطي القوة والحيوية، ويروي الجوع والعطش. ينصح الأطباء بشرب الأيران بعد إراقة الكحول: المشروب أيران هو «مضاد بوكميلين» ممتاز. ما هو غير ذلك أيران مفيد ؟ إنه يقوي الجهاز العصبي، وله تأثير بكتيري، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي.

لإنتاج الأيران، يستخدمون ماتسوني، كاتيك، الزبادي، منتجات الحليب المخمر مثل البروستوكفاشي، والتي يتم تخفيفها بالماء البارد بنسب مختلفة. كيف تجعل أيران في المنزل ؟ يمكن استخدام كمية صغيرة من هذا المشروب كمقبلات حليب للعيران.

نصائح


1. في الحرارة، يمكن استخدام الأيران المخفف بالماء البارد كمشروب منعش.



2. تحتاج إلى تخزين الأيران في البرد ويفضل استخدامه أثناء النهار.



3. يمكن تخفيف الأيران بالشرب أو المياه المعدنية (وليس الصودا) أو الحليب أو الكومي.