هلام البازلاء

10 حصص


نقع البازلاء المجففة بالماء الساخن أمس، واطهيها بدون ملح في صباح اليوم الآخر، ومسحها من خلال منخل وأشعلوها بالماء الذي طهي فيه. يُخفف دقيق القمح بكمية صغيرة من تفكيك البازلاء المبردة، وعندما يغلي البازلاء المبشورة، ضع السكر أو الملح حسب الرغبة وتبليه بالدقيق المطبوخ، مع التدخل بسرعة حتى لا يشرب الجالوشكي. قدميها ساخنة.