جيلي التوت البري

كيفية صنع هلام التوت البري: يتم فرز التوت البري، وغسله جيدًا بماء الشرب البارد، ومعجنه بمدقة خشبية في أطباق غير قابلة للأكسدة. يتم عصير العصير من الكتلة المتوترة، ويسكب في الأطباق ويوضع على البرد. يتم سكب الميزجا بالماء الساخن (على الجزء 1 من الميزجا - أجزاء 5-6 من الماء)، ويتم غليها وغليها على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق، ثم تصفيتها. يتم تبريد جزء من التفكيك ويتم تخفيف النشا. يوضع السكر في بقية عملية التفكيك ويغلى لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب النشا المخفف في الشراب الذي تم الحصول عليه، ويُخلط، ويُغلى، ولكن لا يُغلى، ويُسكب بقية العصير ويُمزج جيدًا. لمنع غشاء من التكوين على سطح هلام التوت البري، يتم تغطيته بمسحوق السكر وتبريده.