مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

منزل كفاس

وصفات الطبخ / وصفات المشروبات / كفاس

1 حصة

قم بإعداد kvass محلي الصنع بيديك وستكون متأكدًا من طبيعته.

فتات الجاودار - 600 جم، الماء - 5 لتر، الخميرة - 50 جم، السكر - 250 جم، النعناع الطازج - 10-12 أغصان، أوراق الكشمش السوداء - 4-5 مرات، الزبيب - 50 جم

صب فتات الجاودار بالماء المغلي، اتركه يخمر لمدة 3-4 ساعات. صفي النبتة الناتجة من خلال عدة طبقات من الشاش، وأضيفي السكر والخميرة والنعناع وأوراق الكشمش واتركيها في مكان دافئ للتخمير لمدة 10-12 ساعة. ثم صفي الكفاس محلي الصنع مرة أخرى، وضعيه في زجاجة، وأضيفي 3-5 ملامح لكل منهما وأغلقه بإحكام بالفلين. ابق في مكان بارد لمدة 3 أيام. تزويد المنزل بالبرد kvass.