الكمثرى

1 حصة


يرفع اللب عن الكمثرى ويقطعها إلى شرائح رقيقة ويسكب الماء ويغلي ويرفع عن النار ويصر لمدة 2-3 ساعات على تفريغ التفكيك وإضافة السكر والعسل والخميرة والقرفة ويترك لمدة 10-12 ساعة في مكان دافئ للتخمير. ثم صفيها مرة أخرى، زجاجة، أغلقها بإحكام بالسدادات. انتظر في مكان بارد لمدة 3 أيام. تزويد kvass الباردة.