تفاح مجفف أو كمثرى

1 حصة


يُقطع 600 جرام تفاح مجفف (أو
1. 2 كجم كمثرى مجفف)، ويُسكب 6 أكواب من الماء، ويُطهى حتى يصبح طريًا، ويُسكب في قدر مع التفكيك. يُسكب 30 كوبًا من الماء المغلي ويُمزج ويُترك ليبرد. ضع 25 جرامًا من الخميرة، وحركها، وغطيها، وضعها في الشمس. عندما يبدأ الكفاس في التجول، صفيه واسكب 400 جرام من السكر وحركه. صب في زجاجات، ضع 2-3 خطوط في كل منها، وأغلق بإحكام. استمر في البرد (مستلقيًا).