هناك نوعان من العصير: معصور طازج ومطبوخ، أي مبستر. يبدو أن كيفية طهي العصير الطازج أمر مفهوم: فهذا يتطلب عصارة أو مطحنة لحم في أسوأ الأحوال. كل شيء آخر هو مسألة تقنية. تختلف أيضًا عصائر طهي العصائر الطازجة - للبرتقال والفواكه الصلبة وما إلى ذلك. ولكن كيف تطبخ العصير للاستخدام المستقبلي ؟ على سبيل المثال، بعض عصير الفاكهة والتوت ؟ أولاً، اطحن التوت، ثم اعصر العصير من الهريس الناتج وقم بتصفية الكعكة. يمكن القيام بذلك باستخدام ملحقات خاصة لمطاحن اللحوم أو ببساطة باستخدام الشاش. ثم خففي العصير بالماء وأضيفي السكر. بعد ذلك، يُغلى العصير ويُسكب في برطمانات معقمة. طريقة أخرى، مثل صنع العصير في المنزل، هي تقطيع/طحن التوت أو الفواكه، ثم غليها ثم تصفية العصير. لكن هذه مجرد توصيات عامة لكيفية طهي العصير في المنزل. يوفر بشكل كبير الوقت والمواد الخام لتحضير العصير في العصارة. عادة ما يمكن قراءة كيفية صنع العصير في العصارة في التعليمات. للعصير المطبوخ في المنزل العديد من الفوائد: فهو خالٍ من المواد الحافظة، ويحتفظ بفوائد الفاكهة والتوت والخضروات قدر الإمكان، ويسمح لك بإنشاء نكهة العصير المطلوبة عن طريق خلط المكونات.